毎日、より自然に近い環境の中で肉の旨味の素であるイノシン酸がピークに達するまで、約100日間という時間をかけてじっくりと育っています。その為、肉質は繊維質が細やかで口当たりが良いのが特徴。また運動量も多いので、肉の締まりが良く、歯ごたえも充分です。
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